Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè de Cochon par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes de modique brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation en compagnie de Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio avec thon après oignons confit , laconique Panachage carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,huile au basilic Choix à l’égard de polenta après more info coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en compagnie de cette fraise après chiffonade en tenant jambon cru avec montagne Mince Complet toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Lacets en même temps que zinc , fenouil caramelisèe et sauce navel en compagnie de sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en compagnie de terre ensuite son sauce Baie Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand à l’égard de fetes
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